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Les fruits et légumes de février

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Pour faire le plein d'énergie durant le mois de Février, on opte pour des fruits et légumes de saison ! On ne le répètera jamais assez, il est important de manger de saison pour notre santé et pour l'environnement !


Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ? 

Manger de saison c'est bénéficier de tous les apports nutritionnels des fruits et légumes. Et oui, des fruits et légumes cultivés sous serre n'auront pas les mêmes propriétés que ceux qui ont été baignés de soleil !

On dira souvent qu'acheter de saison va de soi avec l'achat local, oui ça semble logique et c'est le mieux pour la planète et votre organisme : des fruits et légumes locaux seront cueillis à maturité proches de chez vous, avec peu de transport. Vous pouvez alors bénéficier tous leurs apports nutritionnels qu'ils ont à vous offrir.

Pour autant, dans cette liste nous avons cité des fruits et légumes cultivés parfois loin de l'hexagone. Pourquoi ? En Outre-Mer, des producteurs comptent sur leur exportation vers la France pour vendre leurs produits, l'impact écologique est élevé oui mais vous aurez fait travailler un producteur de l'Ile de la Réunion, de Guadeloupe, de Martinique ou encore de Guyane ! 


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La liste des fruits de saison de Février


Les fruits de saison de Février


amandeAmande

L'amande est un fruit à coque riche en vitamines B2 qui agira dans la production de kératine, de vitamines B9 pour le renouvellement des cellules et de vitamines E qui a une fonction antioxydante. La production d'Amande est possible en France.


ananasAnanas

L'ananas concentre une forte quantité de glucides, son index glycérique est moyen. Ce fruit vous apportera le plein d'énergie pour la journée même s'il ne faut pas en abuser ! L'ananas est également riche en fibres ce qui est excellent pour le transit intestinal et la régulation de la glycémie. Les ananas sont des fruits exotiques, on en retrouve en France d'Outre-mer (Guadeloupe, Martinique, Guyane, Réunion, Mayotte). 


avocatAvocat

L'avocat va agir sur la bonne santé de vos cheveux et de votre peau grâce aux vitamines B2 qu'il contient. Il renferme également des fibres ce qui est excellent pour le transit et la régulation du taux de la glycémie. L’avocat n’est pas un fruit qui se cultive en France métropolitaine en raison de son climat. Pour autant, ils sont présents en France d’Outre Mer comme la Guadeloupe, la Martinique, la Guyane, La Réunion et Mayotte. 


baie-de-myrteBaie de Myrte

La baie de Myrte est cultivée dans les régions méditerranéennes, elle est riche en vitamines C qui contribue aux bon fonctionnement des défenses immunitaires. 


citronCitron

Le citron est un fruit qui contient très peu de glucose par rapport à la moyenne des fruits frais. Il renferme du potassium qui contribue au bon fonctionnement des reins, participe à la transmission nerveuse et facilite la contraction des muscles. Les citrons sont également riches en vitamine C qui auront une action antioxydante sur l'organisme et en vitamine B9, responsable du renouvellement des cellules. En France, on retrouve du citron dans le sud notamment les citrons de Menton protégés par une appellation IGP. Le citron est aussi cultivé en Outre-Mer : Guyane, Guadeloupe et l’Ile de la Réunion. 


mandarineClémentine 

L’énergie de la clémentine vient de son taux de glucides permettant ainsi de donner de l’énergie aux muscles, au cœur ou encore au cerveau ! Les glucides ne sont pas des ennemis à combattre contrairement à ce que l'on peut entendre, malgré tout notre alimentation est parfois très riche en glucide et une teneur trop élevée transforme le glucose en graisse. Mais rassurez-vous, l'index glycérique de la clémentine est faible ce qui signifie que le taux de glucose est moins élevé qu'un IG fort. Et puis, la clémentine renferme également du potassium ce qui participe au bon fonctionnement des reins et de la transmission nerveuse. Enfin on peut également noter que les clémentines sont riches en vitamines C, elles auront donc une fonction antioxydante sur l’organisme pour protéger nos chères cellules ! La clémentine est cultivée en France (métropolitaine et d’Outre Mer), particulièrement dans le Sud de la France, en Corse et en Guadeloupe. 


grenadeGrenade 

La grenade est un fruit très complet grâce à sa quantité notable de glucides, de protéines et de lipides. On renferme également des fibres pour un bon transit intestinal ! La production de grenade est possible en France plus particulièrement dans le sud ou encore à l'île de la Réunion.


kiwiKiwi

Les kiwis sont riches en glucides, ils vont donc bien vous booster pour votre journée ! Le kiwi a un index glycémique moyen mais sa teneur en fibres permet une régulation du taux de glucose dans votre sang. Ils renferment également des protéines et des lipides. Ils contiennent une forte teneur en potassium essentiel pour la transmission nerveuse et le bon fonctionnement des reins. Le kiwi est aussi très riche en vitamine C qui a une action antioxydante et en vitamine K1 qui intervient dans le bon fonctionnement des cellules du corps. On retrouve les kiwis en France métropolitaine principalement en Aquitaine, Midi-Pyrénées et en Rhône-Alpes. 


limeLime (citron vert)

La lime, aussi appelée citron vert, est un agrume riche en vitamines C (pour le bon fonctionnement des défenses immunitaires) et en vitamines E (fonction antioxydante). 


longaneLongane

Aussi appelé oeil de dragon, le longane est un fruit originaire de Chine aux saveurs très sucrées. Le longane est riche en vitamines C et est produit en Outre-Mer.


mangueMangue

La mangue a une forte teneur en glucides et en potassium. Elle est source de vitamines A (essentielle pour une bonne vision, une bonne santé des cheveux et la peau), en vitamines E (fonction antioxydante), vitamines B9 (renouvellement des cellules) et vitamines C (action antioxydante). On retrouve la mangue en France comme la Guadeloupe, la Martinique, la Guyane, La Réunion et Mayotte ! 

noix-de-cajouNoix de cajou

On en raffole à l’apéro pour leur croquant et leurs saveurs délicates. Pour autant, il est préférable de limiter sa consommation de noix de cajou. En effet, ces dernières sont très nocives pour la santé des ouvrières qui décortiquent les noix en raison de la substance acide qui se dégage et qui brûle leur peau.


noix-de-cocoNoix de coco

La noix de coco est très riche en fibres (améliore le transit). Elle est aussi source en fer, de potassium, de phosphore et de zinc. La noix de coco renferme également des vitamines B9 qui prévient les maladies cardiovasculaires. On retrouve la noix de coco en France comme la Guadeloupe, la Martinique, la Guyane, La Réunion et Mayotte ! 


noix-de-macadamiaNoix de Macadamia

La noix de macadamia se trouve en Australie. Son goût peut rappeler celui de la noix de coco.


orangeOrange

Avec l'orange vous faîtes le plein de vitamines C, elle est également source de fibres qui contribue à la régulation de la glycémie et permet un bon transit. Les oranges sont également source de calcium pour la bonne santé des os et de magnésium pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Les oranges peuvent être cultivées dans le sud de la France et en Outre-Mer (Réunion, Guadeloupe, Guyane). 


pamplemoussePamplemousse (pomélo)

Le pamplemousse ou plus exactement le pomelo est un agrume au goût acidulé et assez amer. On en trouve en Espagne.


poirePoire

La poire est source de fibres et de glucides. Elle renferme également de la vitamine B9 pour le bon renouvellement des cellules ! La poire est un fruit qui se cultive en France métropolitaine.


pommePomme

La pomme est source de vitamines C et d’antioxydants essentiels pour la protection des cellules. La pomme est cultivée en France (Val de Loire, Provence, Vallée de Tarn et de Garonne)


ramboutanRamboutan

Le ramboutan est un fruit originaire de Malaisie doté d’une peau coriace et protège un fruit à la chair blanche très juteuse. Son goût ressemble à celui du litchi. Ce fruit se cultive en Outre-Mer.


Les légumes de saison de Février 


banane-plantainBanane plantain

La banane plantain est source de vitamines C qui a une fonction antioxydante importante pour l'organisme. 


betterave-rougeBetterave

La betterave renferme des glucides, des fibres, des protéines, du potassium et des vitamines B9 (pour le renouvellement des cellules). La betterave est un légume qui se cultive en France plus particulièrement en région Centre, Champagne-Ardenne et en Bretagne.


carotteCarotte

On retrouve dans la carotte des fibres (bon pour le transit et la régulation de la glycémie), des vitamines A (bon pour la vue, la santé des cheveux et de la peau) et B9 (bon pour le renouvellement des cellules) et du potassium (bon pour la transmission nerveuse, les reins, facilite la contraction des muscles.). La carotte contient également du béta-carotène, un antioxydant qui lutte contre les radicaux libres. 


celeri-raveCéleri rave 

Le céleri rave est très riche en fibres et en vitamine C. Il contient également du potassium. La France métropolitaine produit du céleri rave.


chou-chinoisChou chinois 

Le chou chinois est riche en calcium et en potassium. Le chou chinois malgré son nom ne se cultive pas exclusivement en Chine mais également en France !


chou-pomméChou pommé

Le chou pommé est source de fibres (bon pour le transit et la régulation de la glycémie), il contient également du cuivre (bon pour l'entretien des cartilages et des os). Le chou vert apporte des sources de vitamines C (action antioxydante) et K1 (indispensable pour le bon fonctionnement des cellules). Le chou pommé se cultive en France principalement en Bretagne, dans les Hauts de France et en Rhône Alpes. 


chou-de-bruxellesChou de Bruxelles

Le chou de Bruxelles est source de fibres, de glucides, de protéines, de lipides, de potassium et il est riche en vitamine K1, C, B9 et B6. Le chou de Bruxelles est cultivé en France, principalement dans les Hauts de France.


chou-fleur Chou-fleur

Le chou-fleur est un légume excellent pour la santé. Il est notamment source de vitamines A, B et C. 


chou-romanescoChou romanesco 

Également appelé chou de noël, le chou romanesco a une forme assez particulière. Ses saveurs sont assez douces et légèrement sucrées. En plus d'être excellent, il offre de nombreux bienfaits, il est riche en vitamines B9, vitamines C et E.


crosneCrosne

Légume racine originaire de Chine, le crosne est un aliment peu connu en France. Son goût délicat peut rappeler celui du salsifis ou de l’artichaut. Le crosne se déguste à la vapeur ou encore sauté à la poêle.


endiveEndive

L’endive contient de la vitamine B9, C et en fibres. Elle est également source de potassium. L’endive est cultivée en France principalement dans les Hauts de France


epinardEpinard

Les épinards sont riches de fibres, de protéines, de lipides. Ils sont riches en calcium et contiennent un peu de fer. Le fer permet le transport et le stockage de l'oxygène. Il est également source de vitamine A (bon pour la vision, la santé de la peau et des cheveux), K1 (bon fonctionnement des cellules), E (fonction antioxydante) et B9 (renouvellement des cellules). Les épinards sont cultivés en France essentiellement en Bretagne, en Provence Alpes Côtes d’Azur et en région Centre.


feuilles-de-chêneFeuille de Chêne 

La feuille de Chêne est une variété de laitue qui a la caractéristique d’être rouge. Elle peut être également blonde ou verte. C’est une salade assez tendre et fondante en bouche.


gingembreGingembre

Utilisé en cuisine ou pour ses vertus médicinales, le gingembre est une racine originaire de l’Asie. Les saveurs du gingembre sont plutôt épicées, c’est un légume assez parfumé.


friséeFrisée 

La salade frisée est riche en vitamines B (B2, B5, B9), elle est particulièrement source de fibres, de calcium et de fer. La frisée se cultive en France. 


haricot-mungoHaricot mungo

Originaire d'Asie, l'haricot mungo est un ingrédient beaucoup utilisé dans la cuisine asiatique.  


lentilleLentille 

Les lentilles sont une légumineuse riche en protéines, en fer et en fibres. Elles sont source d'antioxydants pour protéger nos cellules. Elles sont également concentrés en minéraux : magnésium, potassium, phosphore, cuivre, manganèse et calcium. Les lentilles sont cultivées en France (région Centre, Champagne Ardenne, Auvergne). 


Le navet est riche en glucides, en fibres, de potassium et de vitamines C. Le navet est cultivé en France (Bretagne, Hauts de France, Basse Normandie).


panaisPanais 

Le panais est riche en fibres (bon transit, régulation de la glycémie), il est une source d’antioxydant (protection des cellules), de potassium et de magnésium (bonne santé des os, du système immunitaire, du cœur, etc.). Le panais se cultive en France, en Bretagne par exemple.


patate-doucePatate douce

La patate douce est source de glucides, de fibres, de potassium. Elle est riche en vitamine A, C et B6. La patate douce peut être produite en Guadeloupe, Guyane, Martinique et La Réunion.


poireauPoireau

Le poireau est source de vitamines K1, B9, C, A et B6. On retrouve également du fer et du potassium. Les poireaux apportent également une bonne quantité de fibres et de glucides. Le poireau est le légume frenchy, il se cultive en Basse Normandie, dans les Hauts de France, dans le Pays de la Loire...


pommes-de-terre-patatePomme de terre

La pomme de terre renferme des glucides et des fibres. Elle est source de potassium et de vitamine B6 et B9. La pomme de terre est cultivée en France, principalement dans le nord. 


rutabagaRutabaga 

Le rutabaga est source de vitamine C, il va stimuler le système immunitaire du corps. Il aura aussi une action antioxydante (protection des cellules). Le rutabaga se cultive en France.


taroTaro

Le taro est un légume qui se cultive sous un climat chaud, c'est pour cela qu'on en retrouve notamment en Martinique, Guadeloupe et sur l'île de la Réunion.  


topinambourTopinambour

Le topinambour renferme des glucides et des fibres. Il est source de potassium et de vitamines B9. Le topinambour est cultivé en France dans le Poitou, dans le Limousin et en Auvergne. 


Les aromates, céréales, champignons et herbes aromatiques de saison 

Champignons-de-parisChampignons de Paris

Le champignon de Paris est source de protéines et de glucides. Il est également riche en cuivre, en potassium et est source de vitamines B3, B5, B2 et B9. Le champignon est cultivé en France. 


clou-de-girofleClou de Girofle 

Le clou de girofle a un goût assez puissant, attention à ne pas en mettre de trop !


echaloteEchalote

Très utilisée dans nos cuisines, l'échalote va venir rehausser des plats avec ses saveurs si particulières. 


oignonOignon

L'oignon est riche en antioxydants, il est également source de fibres (bon pour le transit et la régulation de la glycémie). L’oignon est cultivé en France.


persilPersil

Avec son goût et son parfum qui lui est si propre, le persil apporte une touche de fraîcheur dans de nombreux plats.


rizRiz

Connaissez-vous le riz noir ? Une variété de riz qui a des notes de noisettes.


truffeTruffe

Attention aux arnaques liées à la truffe ! De nombreux marchands proposent des produits à base de truffe sans aucune trace de cette dernière !


Voilà vous avez tout pour consommer de saison, local si vous souhaitez et surtout pour déguster de bons produits ! On se retrouve au mois de mars pour découvrir ses fruits et légumes de saison !